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选择细面条 ，豆角的在蒸面之前 ，炉面应该把生面条用油拌一下 ，常做常然后再蒸就不粘了，法豆法家法同时蒸面时间不要太长 ，角面锅开后蒸约7—8分钟即可 ，另起锅炒配菜 ，可以用豆芽 ，豆角 ，蒜台 ，肉等 ，等炒好后和蒸好的面拌拌重新再蒸5分钟，卤面就蒸好了 ，不会粘的 ，蒸出的面又香又软 ，筋道可口 。
家常焖面怎么做 ？
材料
主料：面条 、豆角、胡萝卜 、里脊肉 、鸡蛋；辅料 ：
家常焖面
豆角切丝备用
胡萝卜切丝备用
里脊肉切丝备用
1、鸡蛋打散 ，热锅凉油放葱花；
3 、葱花爆香 ，先后放入里脊肉丝 ，胡萝卜丝 ，豆角丝 ，事先炒好的鸡蛋；
4 、加入酱油和适量水 ，放上面条 ，盖上锅盖焖面；
5、放入盐和鸡精炒匀 ，出锅 。
扩展资料 ：
焖面(BraisedStringBeanwithNoodle)是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃 ，流行于山西 ，陕西 ，河南 ，河北 ，北京、天津 、内蒙古 ，辽宁，安徽 ，湖北等长江以北大部分地区 ，又称为蒸面 、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面 。
焖面和卤面做法类似 ，但选用食材有些许区别 ，卤面的面条比焖面要细的多，口味也比焖面较为清淡 。
焖面主料是面粉 ，配料主要是卷心菜 ，豆角和猪肉 。其他随自己喜好而加 。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，有养心益肾 、健脾厚肠 、除热止渴的功效 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品集散地)
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